Je kunt onwijs lekker eten tijdens een stedentrip Marrakech! De stad is hét walhalla voor liefhebbers van de Marokkaanse keuken. Deze keuken heeft voor ieder wel wat wils. In Marrakech geniet je van heerlijke tajine, couscous en verschillende soepen. Tijdens het koken worden er veel verse producten en specerijen gebruikt. Wij begrijpen wel waarom de Marokkaanse keuken zo geliefd is!
Shakshuka
Een gerecht dat wereldwijd gewaardeerd wordt is Shakshuka. Het Oosterse gerecht komt oorspronkelijk uit Tunesië. In eerste instantie bestond het gerecht alleen uit gekookte groenten met gehakt of een stukje lever. In de loop der jaren is het gerecht wat veranderd en zijn er veel fijne ingrediënten aan toegevoegd. Marokko heeft een heerlijke, eigen (vegetarische) variant van het gerecht die in veel restaurants in Marrakech te vinden is. Het recept van deze variant deelt Bebsy graag met je!
Het gerecht Shakshuka uit Marrakech
Ingrediënten (voor 4 personen)
|
TIP: Shakshuka is goed te combineren met brood of een salade. Voor deze Marokkaanse variant is het een aanrader om hem te serveren met Marokkaans brood.
Bereidingswijze
Stap 1: Snij de ui en paprika in blokjes en hak de tomaten fijn.
Stap 2: Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan. Voeg hier de ui en paprika aan toe. Pers de knoflook met een knoflookpers en voeg dit ook toe. Laat dit 5-7 minuten bakken op het vuur tot de paprika zacht is.
Stap 3: Voeg de fijngehakte tomaten en de tomatenpuree toe aan de pan en laat de pan op middelhoog vuur staan gedurende 5-7 minuten. Roer de saus regelmatig door. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft, voeg je de kruiden toe. Proef de smaak en voeg, indien nodig, extra zout of peper toe. Je kunt zelf de pittigheid van het recept kiezen door de hoeveelheid cayennepeper aan te passen naar jouw smaak.
Stap 4: Wanneer de saus klaar is, maak je een aantal kuiltjes in de saus. Breek de eieren in de kuiltjes en laat de saus 10-15 staan op een laag vuur.
Stap 5: Als finishing touch voeg je de peterselie toe aan het gerecht. Hierna is het gerecht klaar om te serveren.
Besaha! - Eetsmakelijk!
Heb jij na het lezen van deze blog ook zo’n zin gekregen om je stedentrip Marrakech uit te stippelen? Maak dan hier kennis met Marrakech of lees hier Bebsy’s tips voor een stedentrip Marrakech. Of ontdek Marrakech zelf door je stedentrip Marrakech te boeken.
Liefs,
Bebsy
